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| High Mountain Oolong Tea / Hochland Oolong Tee |
Origin:
Around 1975, with Taiwanese tea export
declining, the viewpoints of Dr. Zhen-Dou Wu of making high quality tea in high
altitude areas, made demoestic tea sale rise. The Meishan area in Chiayi
Country took the lead in becoming the first high altitude tea planting area.
Characteristics:
The
cool high mountain climate cuts down the bitter contents such as catechin.
L-theanine and dissoluble nitrogen contained in the leaves, improves the savory
taste. The leave flesh is thick and rich with a fruity gelatin content since
the tender leaves are soft, the high mountain tea gives out an emerald green
due and a smooth and savory taste, which is robust yet versatile, with an
elegant aroma, brewing to a honey green shade with a yellow tint, and
characterized by a consistency good for many brews.
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From: Nantou, Taiwan
Harvest Time: Spring, 2014
Weight of standard pack: 150g in vacuum packing with a tea caddy.
Preparation:
100 degree | Gaiwan or Gongfucha Teapot
100 degree | Gaiwan or Gongfucha Teapot
Quantity of tea: 5g
Hot water: 250c.c.
Temp. of hot water: 95-100°C
Time of first brewing: 1-1.5 mins (lasting 30 seconds to 1 min for the following brews)
Repeat of brewing: about 4-5 times
Herkunft:
Um das Jahr 1975, als der Export von taiwanischem Tee zurückging, sorgte Dr. Zhen-Dou Wu mit seinen Ansichten über die Herstellung von Tee in Hochlagen dafür, dass der inländische Teemarkt anstieg. Die Meishan-Region im Kreis Chiayi nahm die Führungsposition im Hochlandteeanbau ein.
Um das Jahr 1975, als der Export von taiwanischem Tee zurückging, sorgte Dr. Zhen-Dou Wu mit seinen Ansichten über die Herstellung von Tee in Hochlagen dafür, dass der inländische Teemarkt anstieg. Die Meishan-Region im Kreis Chiayi nahm die Führungsposition im Hochlandteeanbau ein.
Besonderheiten:
Das kühle Bergklima reduziert die bitteren Inhaltsstoffe wie Catechine. Das in den Blättern enthaltene L-Theanin und der lösliche Stickstoff verbessert den herzhaften Geschmack. Die Blätter sind dick und weich, da sie reich an fruchtigem Gelatin sind. Der Hochlandtee zeigt sich smaragdgrün mit einem mild-aromatischen Geschmack, der sowohl kräftig und vielfältig ausfällt. Mit seinem elegantem Aroma hat er aufgebrüht einen honiggrünem Farbton mit gelber Note, und ist aufgrund seiner Festigkeit für mehrere Brühungen bestens geeignet.
Das kühle Bergklima reduziert die bitteren Inhaltsstoffe wie Catechine. Das in den Blättern enthaltene L-Theanin und der lösliche Stickstoff verbessert den herzhaften Geschmack. Die Blätter sind dick und weich, da sie reich an fruchtigem Gelatin sind. Der Hochlandtee zeigt sich smaragdgrün mit einem mild-aromatischen Geschmack, der sowohl kräftig und vielfältig ausfällt. Mit seinem elegantem Aroma hat er aufgebrüht einen honiggrünem Farbton mit gelber Note, und ist aufgrund seiner Festigkeit für mehrere Brühungen bestens geeignet.
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Aus: Nantou, Taiwan
Erntezeit: Frühling, 2014
Gewicht der Standardpackung: 150g in Folie Vacuum verpackt
zzgl. einer einfachen Teedose.
Zubereitung des Tees:
95-100 Grad | Gaiwan oder Gongfucha
95-100 Grad | Gaiwan oder Gongfucha
Nehmen Sie 5g Tee auf 250cl Wasser. Mit 95-100 Grad
heißem Wasser ueberbruehen und 1.5 Minuten ziehen lassen. Eine Teeportion
können Sie 4-5 mal wiederverwenden,sehr ergiebig.
