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| Ruby Black Tea [TTES No.18] / Ruby Schwarztee |
Origin:
The east coast and valley of Hualien and Taitung is a scenic picture of Mother Nature, coupled with mild weather and encased in the mountains and waters, with the Pacific Ocean lying to the east and the Taitung mountain range looming to the west. Not only serving as the favorite "backyard" of Taiwanese, it has won over the heart of many a foreign tourist. Also, the region claims to be home to many important agricultural products in Taiwan, tea being one among them. Over the years the traditional fertilizer-applying agriculture has gradually been replaced by organic farming; as a result, the east valley is now teeming with organic tea plantations. Wuhe Village in Reishuei Township of Hualien County and Luye Township are both famous low-altitude tea-growing areas that feature a different tea species than that of Nantou County the Homeland to Tea; besides, the unique geography of these areas imbues the tea products here with a special taste and flavor.
The east coast and valley of Hualien and Taitung is a scenic picture of Mother Nature, coupled with mild weather and encased in the mountains and waters, with the Pacific Ocean lying to the east and the Taitung mountain range looming to the west. Not only serving as the favorite "backyard" of Taiwanese, it has won over the heart of many a foreign tourist. Also, the region claims to be home to many important agricultural products in Taiwan, tea being one among them. Over the years the traditional fertilizer-applying agriculture has gradually been replaced by organic farming; as a result, the east valley is now teeming with organic tea plantations. Wuhe Village in Reishuei Township of Hualien County and Luye Township are both famous low-altitude tea-growing areas that feature a different tea species than that of Nantou County the Homeland to Tea; besides, the unique geography of these areas imbues the tea products here with a special taste and flavor.
Characteristics:
The Fancy Black Tea is one of the local specialties, renowned for its honey-scented aroma. The Fancy Black Tea and the Oriental Beauty Tea have one thing in common, though: that is, both of them go through a "spitting-on process" by Jacobiasca Formosana, the bug once thought harmful and yet found to trigger this transformation in the fresh leaves exposed to high temperature that accompanies the tea-making process. This biting by the bug brings about a unique, honey-like aroma. This Jacobiasca Formosana has its natural habitat only in a pollution-free environment and is not adaptable to frigid climate, all the more reason why this Fancy Black Tea is superb and to be valued.
The Fancy Black Tea is one of the local specialties, renowned for its honey-scented aroma. The Fancy Black Tea and the Oriental Beauty Tea have one thing in common, though: that is, both of them go through a "spitting-on process" by Jacobiasca Formosana, the bug once thought harmful and yet found to trigger this transformation in the fresh leaves exposed to high temperature that accompanies the tea-making process. This biting by the bug brings about a unique, honey-like aroma. This Jacobiasca Formosana has its natural habitat only in a pollution-free environment and is not adaptable to frigid climate, all the more reason why this Fancy Black Tea is superb and to be valued.
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Grade: OP
From: Hualien (Wu-he), Taiwan.
Harvest Time: Spring, 2014
♥ The tea plantations are treated by "Nature Farming".
Weight & standard pack: 50g in aluminum bag packing, with tea caddy.
Preparation:
95-100 degree | Glass or Porcelain Pot
95-100 degree | Glass or Porcelain Pot
Quantity of tea: 10g
Hot water: 500c.c.
Temp. of hot water: 95-100°C
Time of first brewing: 1-1.5 min (lasting 30 seconds to 1 min for the following brews)
Repeat of brewing: about 4-5 times
Herkunft:
Ruby Black Tea (auch "TTES Nr. 18" genannt) wird überall in Taiwan angebaut. Die Gemeinde Yuchih im Bezirk Nantou ist der größte Anbauer. TTES Nr. 18 Schwarztee ist eine neue Sorte, eine Kreuzung von Assam Tee mit den einheimischen Teesträuchern, die von berühmten Teeexperten Japans ausdrücklich empfohlen wird. Sie bezeichneten den Tee als erstklassigen Tee mit dem "Taiwanischem Aroma".
Ruby Black Tea (auch "TTES Nr. 18" genannt) wird überall in Taiwan angebaut. Die Gemeinde Yuchih im Bezirk Nantou ist der größte Anbauer. TTES Nr. 18 Schwarztee ist eine neue Sorte, eine Kreuzung von Assam Tee mit den einheimischen Teesträuchern, die von berühmten Teeexperten Japans ausdrücklich empfohlen wird. Sie bezeichneten den Tee als erstklassigen Tee mit dem "Taiwanischem Aroma".
Besonderheiten:
Das Aroma ist eine Mischung aus Zimt, Pfefferminze, Honig, einem komplexen Geschmack, wobei der Teesud einen süßen und reichhaltigen Duft abgibt. Der getrocknete Tee präsentiert sich als Mischung aus tiefroter und graphitschwarzer Farbe mit verdrehten Blättern. Das Flüssigtee hat eine hellorangene Färbung, was einerseits ideal für die chinesische Art des Aufbrühens von Tee in der Teekanne ist, andererseits auch für den Genuss des kalten Tees. Er gilt als Star unter den Schwarztees, die exportiert werden, und er ist weitreichend bekannt.
Das Aroma ist eine Mischung aus Zimt, Pfefferminze, Honig, einem komplexen Geschmack, wobei der Teesud einen süßen und reichhaltigen Duft abgibt. Der getrocknete Tee präsentiert sich als Mischung aus tiefroter und graphitschwarzer Farbe mit verdrehten Blättern. Das Flüssigtee hat eine hellorangene Färbung, was einerseits ideal für die chinesische Art des Aufbrühens von Tee in der Teekanne ist, andererseits auch für den Genuss des kalten Tees. Er gilt als Star unter den Schwarztees, die exportiert werden, und er ist weitreichend bekannt.
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Grad:
OP
Aus:
Nantou (Yuchih), Taiwan.
Erntezeit:
Frühling, 2014
Die Teeplantagen sind zertifiziert durch "MOA"
(Mokichi Okada International Association) und der Umschlag überprüft auf
"Nature Farming" (Öko-Landbau).
Gewicht
der Standardpackung: 50g in Folie Vacuum verpackt zzgl. einer einfachen
Teedose.
Zubereitung des Tees:
95-100 Grad | Gaiwan oder Porzellan-Kanne
95-100 Grad | Gaiwan oder Porzellan-Kanne
Nehmen
Sie 10g Tee auf 500cl Wasser. Mit 95-100 Grad heißem Wasser ueberbruehen und
1-1.5 Minuten ziehen lassen. Eine Teeportion können Sie 4-5 mal wiederverwenden,
sehr ergiebig.
